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Ausmaß der Lebensmittelverschwendung in Deutschland
Jedes Jahr werden in Deutschland fast 11 Millionen Tonnen essbare Lebensmittel weggeworfen. Diese Zahl hat sich kaum verändert. Sie zeigt, wie groß die Herausforderung ist, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, obwohl die Menschen darüber informiert werden. Weltweit wird fast die Hälfte aller Früchte, Gemüse und Wurzelgemüse weggeworfen. Das ist ein Problem in vielen Ländern, auch in Deutschland [Quelle 1].
Lebensmittelverschwendung belastet die Umwelt mit vielen CO2-Emissionen. Es ist deshalb sehr wichtig, dass wir weniger Lebensmittel verschwenden. Experten meinen, dass über die Hälfte dieser Verluste vermieden werden kann, wenn man bewusster konsumiert und Systeme ändert [Quelle 1].
Gründe für die hohe Lebensmittelverschwendung und Lösungen
Es gibt viele Gründe, warum in Deutschland so viel Essen wegkommt. Verbraucher werfen Essen oft weg, weil sie die Haltbarkeitsdaten nicht genau kennen oder Lebensmittel falsch lagern. Auch wenn Obst und Gemüse nicht perfekt aussehen, wird es oft weggeworfen, obwohl es essbar ist. Außerdem kaufen viele Menschen zu viel ein oder essen häufig Fast Food, weil sie wenig Zeit haben [Quelle 2].
Ernährungs- und Nachhaltigkeitsexperten schlagen vor, die Lebensmittelverschwendung zu halbieren, die Umwandlung von Naturflächen in Ackerland zu verringern und mehr über den Wert von Lebensmitteln aufzuklären. Bewusstes Einkaufen und das Nutzen von Resten helfen auch, weniger Lebensmittel zu verschwenden [Quelle 3].
Was Expats und ausländische Bewohner in Deutschland wissen sollten
Für Expats, internationale Studenten und ausländische Arbeitnehmer in Deutschland ist es wichtig, die Menge und die Gründe für Lebensmittelverschwendung zu kennen. So können sie ihre Essgewohnheiten anpassen und Umweltregeln besser verstehen. Lebensmittelkosten sind ein großer Teil der Ausgaben, daher hilft es, weniger zu verschwenden und Geld zu sparen.
Man sollte den Unterschied zwischen „Mindesthaltbarkeitsdatum“ und „Verbrauchsdatum“ kennen, um Essen nicht unnötig wegzuwerfen. Wer selbst kocht, sollte darauf achten, Lebensmittel richtig zu lagern und Reste zu verwerten. Die Planung von Mahlzeiten hilft, zu viel Einkaufen zu vermeiden, was besonders für Berufstätige und Studenten sinnvoll ist [Quelle 4].
Außerdem bieten lokale Geschäfte und Gemeinschaftsgruppen oft Unterstützung und Tipps zum Lebensmittel sparen. Einige Anbieter und Apps verkaufen Lebensmittel, die bald ablaufen, günstiger, was auch die Verschwendung verringert [Quelle 1].
Wer sich an den Nachhaltigkeitszielen in Deutschland beteiligt und weniger Lebensmittel wegwirft, schützt die Umwelt und wird leichter Teil der Gesellschaft, weil nachhaltiger Konsum immer wichtiger wird.
Weitere Informationen finden Interessierte im Originalartikel hier: https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/essen-lebensmittel-verschwendung-100.html [Quelle 1].
